「だし」は山形の郷土料理？だと思います。いつからうちでも作るようになったのか、全く憶えていませんが。

材料　きゅうり、ナス、ししとう、長ネギ、青シソ、茗荷、など何でも
　　　ショウガ（あれば）
　　　納豆昆布（あれば）

◯きゅうり、ナス…などの野菜は荒いみじん切りにして、器に取り軽く塩をしておきます。
　灰汁が強そうなものは水に晒してからの方がいいかも知れません。
　ショウガもみじん切りか千切りにし、納豆昆布は水少々で戻して野菜と混ぜます。

　出来上がり。

◯好みで醤油やおだしなどを加えても。

納豆やそうめんうどん、冷や奴にのせて、もちろん御飯にのせて。
暑くて何ものどを通らないような時でもぺろりと食べられます。
火を使わないのもうれしいかも。

もう９月ですが………