トップお問い合わせ
メインメニュー
ログイン
ユーザ名:

パスワード:


パスワード紛失

新規登録
ご来園者
today
yesterday
total
FROM 2001/1/28
Euglenaうぇブログ - euglenaさんのエントリ
 euglenaさんのエントリ配信

2008/06/30
Ratatouille ラタトゥイユ

執筆者: euglena (8:31 pm)
久し振りです。夏野菜が随分そろってきました。
ので、お昼ご飯にささっとラタトゥイユを作ってみました。

材料は…
なす
ズッキーニ
ピーマン(緑のものと赤いもの)
玉ねぎ
トマト(よく熟れているもの)
ニンニク
塩・こしょう
オリーヴ・オイル
タイムとか
4人分でみんな二つぐらいずつあれば。

みんな1センチから2センチくらいの角切りにします。ニンニクは丸ごとでもいいですが、芽はのぞいた方が良いでしょう。

お鍋を熱してオリーヴ・オイルを入れ玉ねぎから炒めます。ピーマンも、ズッキーニもなすも。ざっと火が通ったら塩・こしょうしてタイムをのせて、オリーヴ・オイルをぐるっと回しかけ、ぴっちりとふたをします。
ちゃんと蒸気が漏れなくて、野菜も瑞々しかったら水を加えることもありませんが、心配だったらカップ4分の1くらいの水を加えてもいいです。

吹いてきてから30分くらい煮たら出来上がり。

これだけでほーっとするほどおいしいです。
でも、肉料理の付け合わせにしてもいいです。

うちの息子の離乳食の仕上げの頃によく作って、ズッキーニの変わりにキュウリを入れたりしてました。あの頃はばりばり食べていましたが、今じゃ火を通したキュウリは×。ズッキーニはどんな状態でも人間の食べ物ではない、と食べなくなってしまいました。何でだろう?
euglenaさんのブログを読む | コメント (0) | トラックバック数 (0) | 閲覧数 (8160)
このエントリのトラックバックURL
http://www.okanou.com/modules/weblog/weblog-tb.php/5
印刷用ページ 友達に送る
投稿された内容の著作権はコメントの投稿者に帰属します。