暖かめとは言えかなりな寒さも降りてきます。そんな中で菜の花がとても甘くなっています。

オータムポエムの辛子醤油和え　と　紅菜苔のナムル

菜の花はさっと茹でます。４０秒から５０秒ほど。茹ですぎると歯ごたえが悪くなり、はなも落ちてしまいます。

今日のオータムポエムは辛子醤油で和えました。紅菜苔は醤油、すり下ろしたニンニク、ごま油、すりごまで和えてちょっともんで出来上がり。