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Euglenaうぇブログ - euglenaさんのエントリ
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2009/07/12
豚肉のシソ炒め、トマト添え

執筆者: euglena (8:40 pm)
☆ええ、名前は材料そのままです☆

トマトは薄切りにして、お皿にぐるりとしいておきます。

豚肉は千切り(少し厚めの方が炒めて縮みにくいです)にし、熱したフライパンにごま油を入れたところで炒め、だいたい火が通ったら、シソの葉の千切りを入れてさっと炒め塩味を付けます。

炒めた豚肉をトマトの上に盛り、酢醤油を回しかけて出来上がり。

油を使ってもとてもさっぱりと食べられます。
トマトに酢醤油とシソはとても相性が良く、トマトの甘みを引き出してくれるように思います。


3人分で、豚肉200g、トマト3個、シソの葉(大葉)10枚くらいでしょうか。
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