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Euglenaうぇブログ - euglenaさんのエントリ
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2010/07/14
トマトとツナのパスタ

執筆者: euglena (6:02 pm)
☆随分昔に伊丹十三さんのご本で読んだレシピです。どの著作だったか憶えていないし、作り方も、本にあった通りなのか変わってしまったのかよくわかりません。

◯材料 3人前
トマト よく熟れたもの 3個
ツナの缶詰  1缶
ニンニク   1片
パスタ スパゲティー細めが合いそうですがお好みの太さでどうぞ 一人100g前後

◯パスタを茹でます。
茹でている間に、ニンニクを刻み、トマトは小口切りに。
伊丹さんのレシピでは、確かトマトはそのままちぎって投げ込めば良い、ぐらいに書いてあったような気がします。皮は剥いた方がきれいですが剥かなくても。

◯パスタが茹で上がったら、深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りを出したところへトマトを入れ、さっと火を通します。外側が少しとろりとするくらいのところで火を止め、パスタを入れ、ツナ缶を開け入れて塩こしょうで味付け。塩味をしっかりつけた方が美味しいです。(ツナの塩味もありますが)

これで出来上がり。簡単です。
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